Soğan Çorbası

Son günlerde hep dilimdeydi, soğan çorbası aşağı soğan çorbası yukarı...ne zaman yapayım diye düşünüp duruyordum ama bir türlü elim gitmiyordu, soğuk havanın da iyice bastırmasıyla daha da bir ister oldum. Bugün de yemek grubunda tekrar konusu geçince... e hadi o zaman dedim.
Bu arada soğan çorbasının zayıflatıcı özelliği varmış, aynı zamanda kasları çalıştırırmış ve de iyi bir idrar sökücüymüş. Yani kısaca faydalı bir çorba oluyor kendileri.

Malzemeler 2 kişiliktir.

Malzemeler

• 2 orta boy beyaz soğan
• 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvıyağı
• 1 çimdik toz şeker (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 5 yemek kaşığı beyaz şarap
• 3 su bardağı tavuk suyu
• tuz, karabiber
• 2 dilim ekmek
• 1 çorba kaşığı gravyer peyniri rendesi

Yapılışı

Soğanlar ince ince doğranır. Tencerede tereyağı ile sıvıyağı ısıtılır, soğanlar katılır, peşine de şeker atılır. Orta ateşte soğanlar karamelize edilir, soğanların renginin biraz koyulaşması lazım. Ocağınızın ısısını iyi ayarlayın ki soğanlar yanmasın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirilir. Sürenin sonunda sarımsak ilave edilip 1-2 dakika karıştırılır. Ocağın altı biraz açılır, ardından un ilave edilir ve yine bir süre daha karıştırılır. Peşinden tuz, karabiber, şarap ile tavuk suyu katılır ve ocağın altı kısılıp 30-35 dakika kadar pişirmeye devam edilir.

Ekmekleri tost makinesinde kızartın, üzerine peynirleri koyup sıcak fırında peynir eriyene kadar ekmekleri ısıtın.

Çorbaları kaselere koyduktan sonra üzerine peynirli ekmekleri koyup servis yapın.

Evde gravyer yerine dilim cheddar vardı, mecburen onu kullandım, fotoğrafı biraz garip çıktı, yastık gibi :) ama tadı güzeldi.

Çorba istenirse blenderden de geçirilebilinir.

Afiyet olsun !