Eğer zamanınınz varsa, 1 gece önceden yoksa 2-3 saat öncesinden pirzolaları marine edin.
Malzemeler
- 500 gr pirzola (3 kişiye 4 kalem denk geliyor)
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kekik
- tuz, karabiber
Yapılışı
Pirzolaları zeytinyağı ve kekik ile karıştırın, ağzı kapanabilen bir kapta bekletin.
Tavayı ısıtın ve pirzolaları tavaya koyup, harlı ateşte önce 1 tarafını, sonra diğer tarafını ve yine diğer tarafını döndürüp pişirip tuzlayıp tabağa koyun ve sofraya getirmeden evvel, tabağı alüminyum folyo ile (alümünyum folyoyu pirzolalara değdirmeyin) kapatın birazcık bekletin.
not: Pirzolaları pişirirken çok döndürmeden pişirin yoksa suyunu salıp kuruyor. Mümkün olduğu kadar önce bir tarafını sonra diğer tarafını son olarak yine diğer tarafını döndürüp pişirdikten sonra ocaktan alın.
Afiyet olsun !
1 yorum:
Adaşım ben de fırında pirzola yaptım enfes oldu;
http://yenibirsoyadimoldu.blogspot.com/2013/01/firinda-pirzola.html
Blog yazmaya yeni yeni başladım, deneyip çok beğenmediğim hiç bir şeyi yayınlamıyorum sen de bir göz atarsan belki bana verebileceğin tavsiyeler olur. Şimdiden çok teşekkür ederim.
Yorum Gönder