Kabaklı Börek

Hani bazen olur ya, börek yapma fikri ile eve yufka alırsınız ama, o günü es geçip bu işi yarına bırakırsınız, sonra o gün de yorgun olup... öbür güne derken aradan birkaç gün geçer ve zamanında kullanamadığınz yufkalar, elinize aldığınızda delinir... İşte böyle durumlara uygun bir tarif bu... Çünkü yufkalar didilerek kullanılıyor bu tarifte. Bence üst malzemesi de isteğe göre değiştirilebilir diye düşünüyorum.

Henüz başka türlüsünü denemedim ama kabaklısı super oluyor...



Malzemeler

• 4 yufka
• 3-4 kabak
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı kadar ufalanmış beyaz peynir
• tuz, karabiber

Yapılışı

Büyük bir fırın kabına sıvıyağı sürülür. Yufkalar küçük küçük parçalanarak kaba yerleştirilir.

Kabaklar rendelenir. Süt, sıvıyağı, yumurtalar, kabak ve peynir, hepsi karıştırılır.

Tuz ve karabiber de ilave ettikten sonra tüm malzemeler yufkaların üstüne yayarak dökülür.

Önceden ısıtılmış 170 derece (turbo) fırında 30-35 dk pişirilir.

Afiyet olsun !