22 Eylül 2007 Cumartesi

Kabaklı Börek

Hani bazen olur ya, börek yapma fikri ile eve yufka alırsınız ama, o günü es geçip bu işi yarına bırakırsınız, sonra o gün de yorgun olup... öbür güne derken aradan birkaç gün geçer ve zamanında kullanamadığınz yufkalar, elinize aldığınızda delinir... İşte böyle durumlara uygun bir tarif bu... Çünkü yufkalar didilerek kullanılıyor bu tarifte. Bence üst malzemesi de isteğe göre değiştirilebilir diye düşünüyorum.

Henüz başka türlüsünü denemedim ama kabaklısı super oluyor...



Malzemeler
  • 4 yufka
  • 3-4 kabak
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kadar ufalanmış beyaz peynir
  • tuz, karabiber

Yapılışı

Büyük bir fırın kabına sıvıyağı sürülür. Yufkalar küçük küçük parçalanarak kaba yerleştirilir.

Kabaklar rendelenir. Süt, sıvıyağı, yumurtalar, kabak ve peynir, hepsi karıştırılır.

Tuz ve karabiber de ilave ettikten sonra tüm malzemeler yufkaların üstüne yayarak dökülür.

Önceden ısıtılmış 170 derece (turbo) fırında 30-35 dk pişirilir.

Afiyet olsun !

7 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

İşte ozaman bu tarif tam benlik diyebiliriz... Çünkü eve aldığım yufkayı o gün kullandığım hiç olmamıştır :)))

Sevgili özlem, tarif nefis..

Ellerinize sağlık

sımmsıcak sevgiler...

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık börek nefis görünüyor.

Özlem dedi ki...

Zerrin'cim,
Ben de aynen :) Yufkalar 1-2 mutlaka bekler.
Sevgiler...

Özlem dedi ki...

Pembeli'cim,

Ziyaretin için çok teşekkür ederim.
Sevgiler...

damak tadı dedi ki...

Özlem'ciğim çok nefis görnüyor böreğin ve harika bir fikir canım.

Ellerine sağlık..

Sevgilerle.

Özlem dedi ki...

Gül'cüğüm çok teşekkür ederim.
Sevgiler...

Pınar dedi ki...

Özlem Hanım,

Ben yurtdışında yaşıyorum ve buradaki yufkalar çok kalın. Ancak sizin böreğinizi denedim ve kalın yufkalarla bile güzel oldu. Ayrıca yazdığınız gibi kabak bu tarife çok yakışmış.

Teşekkürler