26 Eylül 2007 Çarşamba

Mantarlı, Bezelyeli ve Pastırmalı Kiş



Kişin üzerine ne koysan yakışıyor, her türlü malzeme oluyor. Evde, mantar mı arttı, hooop hemen bi mantarlı kiş, pastırma mı arttı, hooop hemen pastırmalı bi kiş.... Bu böyle sürüp gider... sonsuz alternatifler...

Bu tarifte 3 malzeme birden var. Mantar, bezelye ve pastırma...

Nasıl yaptığıma gelince, işte tarifi geliyor...


Malzemeler

Hamuru için:

  • 200 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 3 çorba kaşığı su
  • 1/2 çorba kaşığı tuz

Harcı için:

  • 6 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı rendelenmiş hintcevizi (muskat)
  • 1 küçük kutu krema
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 8-10 dilim pastırma
  • 1/2 su bardağı konserve bezelye, suyu süzülmüş
  • 5-6 adet kültür mantarı
  • 2 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 5 adet kiraz domates

Yapılışı

Margarini küçük parçalara kesin. Unu ve tuz karıştırıp, ortasını havuz biçiminde açıp, ortasına margarini koyun ve un ile birlikte yoğurun. Yumurta ve suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. 15-20 dk kadar serin bir yerde bekletin.

Un, tuz, yumurtalar, süt, hintcevizi ve kremayı bir kapta çırpın. Domatesler hariç, harcın diğer tüm malzemelerin tamamını ilave edip karıştırın.

Tart hamurunu, yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız harcı dökün. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirin. Tartı fırından çıkarıp, ikiye kesilmiş kiraz domatesleri yerleştirip, tartı tekrar fırına sürün ve 35 dk kadar daha pişirin. Fırından alıp biraz ılındırın ve üzerini fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Ben ilk pişme süresini 15 yerine unutup 25 yaptığım için, domatesleri koyduktan sonra tartı fırında fazla tutamadım, o yüzden domatesler, tartın üzerinde biraz diri kaldı. Ama siz süreyi olması gerektiği gibi ayarlarsanız öyle olmaz.

Afiyet olsun !

8 yorum:

hatice dedi ki...

Özlem'ciğim ne kadar harika gözüküyor, mantar, bezelye ve pastırmanın harika buluşması, ellerine sağlık, sevgiler...

Özlem dedi ki...

Hatice'cim,
Güzel sözlerin için teşekkür ederim.

Sevgiler...

yaren dedi ki...

COk süper görünüyor.Mutlaka denemek lazim.Ellerine saglik

ozlemhan dedi ki...

Adaşım harika bir görüntü eminim tadınında öyle olduğuna malzemelerden belli oluyor.Ellerine sağlık canım

Kevser dedi ki...

Selam, simdi benim aklima da bu pembe gönlüm sende pastasi düstü bu güzellikleri görünce. Ellerine saglik, pasta ve son eklenen tart nefis görünüyor.

Selam ve sevgilerimle...

Tijen dedi ki...

Kesinlikle çok haklısın Özlem!
Kiş her tür ekstrayı kaldırır bir yaratık. Yaratık diyorum, kalorisi çok diye kızdığımdan...

gülizar dedi ki...

Merhabalar,
Sitem çok yeni ve sizleride sitemde görmek istiyorum.Beni yalnız bırakmazsanız çok mutlu olurum.Benide linklerine ekler misin?
Hayırlı ramazanlar

www.gulizar1982.blogspot.com

zerrin - misss dedi ki...

merhaba özlem,

hani o huooop diye yapılan kişlerin hepsine bayılırım ben de :)))

ellerinize sağlık. enfes