Kuzu İncik Haslama

Şöyle terbiyelii... akıllııı... usluuu bir yemeğe ne dersiniz.
Bazıları hastane yemeği diye sevmez ama ben bayılırım. Et yemeği desem tam değil... çorba desem... o da değil...

Malzemeler

• 3 adet kemikli kuzu incik
• 2 patates
• 2 havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

Etleri düdüklüye koyup, üzerlerine 2 parmak çıkacak şekilde su koyun. Düdüklü buhar çıkardıktan sonra, ocağın altını kısıp 20 dk kadar pişirin.

Etler pişdikten sonra, üzerine, sarımsakları, doğranmış soğan, patates ve havuçları, tuzunu ekleyip, tekrar kapağını kapatıp, buharı çıktıktan sonra bi 7-8 dk daha pişirip altını kapatın.

Bir kasede 1/2 limon suyu ile yumurta sarısını çırpın. Yemeğin suyundan azar azar yumurtalı karışıma ilave edin. İlave ederken mutlaka karıştırın, yumurtalı karışımı yemeğin suyu ile iyice açıldıktan sonra, bu karışımı yavaş yavaş karıştırarak yemeğin içine ilave edin. Bu arada tencerenin altını tekrar açıp, kısık ateşte bi 5 dk kadar, hafif hafif kaynatın.

Afiyet olsun !