11 Mart 2010 Perşembe

Kremalı Brüksel Lahanası

SNC10299

Sebzelerle başlamışken sebzelerle devam edelim dedim. Arada sıkışıp kalmış bir foto ve işte Kremalı Brüksel Lahanalarım yayında....Tarifini Cafe Fernando'da Cenk'te görmüştüm. O da "All About Braising" kıtabından uyarlamış. Sevgili Cenk kitabı o kadar methetmişti ki, biraz araştırınca çok beğenilen bir kitap olduğunu gördüm ve bir arkadaşımdan rica ettim getirdi. İleriki günlerde, kitaptan birkaç tarif daha yayınlayacağım.

Neyse kitaptan sonra bahsederim, çok geç oldu çünkü ve de çok yorgunum. Tarif yayınlamadan yatmama uğruna, neredeyse bir gözüm kapalı vaziyette cümlelerimi saçmalamadan yazmaya çalışıyorum. Saçmalamadan diyorum çünkü uykum geldiğinde, uykusuzluktan transa mı geçiyorum nedir, farklı cümleler kuruyorum. Sanki içimdeki başka biri kendi hikayesini falan yazıyo :) İçimdeki beni ele geçirmeden bir an önce anlatımımı bitireyim bari :)

Evet gelelim Brüksel Lahanasının faydasına...sebze olduğuna göre mutlaka vardır bir faydası ama asıl diyeceğim bu tarif gerçekten lezzetli oluyor, hani bu sebzeyi sevmeyeni bile yedirtir gerçekten.

Malzemeler

  • 500 gram Brüksel lahanası
  • 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
  • 1/2 limonun suyu
  • 1/4 su bardağı krema
  • 1/2 su bardağı tam yağlı süt
  • 1/4 su bardağı sebze suyu (ben su kullandım)
  • Tuz ve karabiber


Yapılışı

Brüksel lahanalarını yıkayıp ortadan ikiye kesin ve kağıt havlu üzerine yayıp kurumalarını sağlayın.

Yayvan bir tencerede teryağını ısıtıp lahanaları içine atıp orta ateşte karıştırarak kavurun.

Lahanalar kahverengileşmeye başlayınca, ateşi kısıp krema, süt, su, tuz ve karabiberini ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp lahanalar yumuşacıncaya kadar pişirin. Dikkat edin, yanmalarına izin vermeyin. Arada sık sık kontrol edin.

Lahanaları süzerek tencereden alın. Tencerede kalan sosun üzerine limon suyunu sıkıp tekrar ateşe oturtun. 1-2 taşım kaynattıktan sonra koyulaşan sosun tuzunu biberini ekleyip lahanaların üzerine gezdirin..


Afiyet olsun !

18 yorum:

Hilalland dedi ki...

Özlemcim bayılırım brüksele. Eline sağlık özlemim

CEMİLECE LEZZETLER(CEMİLE OKŞAR) dedi ki...

SEVGILI ÖZLEM,BRÜKSEL LAHANASINA KURSA BAŞLAYANA KADAR HIC YEMEMIS VE TATMAMISTIM.FAKAT SIMDI COK SEVIYORUM.EMEGINE SAGLIK.
SEVGILER...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerine sağlık denmediğim bir tarif...

Afiyetler olsun bereketi ile..

Sevgiler..

Seda Yazıcı dedi ki...

harika gözüküyorlar canım eline sağlık
sevgiler

Zehra Gürgen dedi ki...

kremalı hiç denememiştim. Çok lezzetli olduğundan şüphem yok.Ellerine sağlık

sevgiler

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlık gerçekten mükemmel bir fotoğraf herşeyi dillenmiş anlatıyor.. emeğinize sağlık..

CAHİDE dedi ki...

Gayet sağlıklı bir yemek olmuş.Ellerine sağlık canım,hayırlı cumalar...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım çok pratik ve çok lezzetli bir tarif olmuş bence
Ellerine sağlık canım
sevgiler

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Sevmeyen bile yer diyor herkes ama ben yine de cesaret edemiyorum. Bakalım hayırlısı.:)

Ellerine sağlık canım.

Mimosa Café+Design dedi ki...

hmm süper birşeye benziyor bu. brüksel lahanasını yiyemeyenlere de bol bol yedirir. dün tv de bir programda anlattılar, brüksel lahanasının tok tutma özelliği varmış. eline sağlık özlemcim.

Gönülünce dedi ki...

Herkesin kesinlikle böyle pişirip tatması gerekir harikaa bir lezzet...Ellerinize sağlık...
Sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Özlemciğim kremalısını hiç denemedim eminimki harika bir lezzet olmuştur ellerine sağlık canım

Kevser dedi ki...

Özlem'cim,
öncelikle gecmis olsun demek istiyorum, asagilarda yazdiklarini okuyunca biraz gec kaldim ama gec olsun güc olmasin ama dimi??

Umarim simdi yorgunluguna ragmen biraz daha iyisindir ve en kisa zamanda eski formuna kavusursun.

Cafe Fernando'nun bu sebze yemegini bende görmüstüm onun sitesinde, gercekten nefis bir lezzet olmus, senin de ellerine saglik diyorum.

Sevgilerimle

aysemmutfakta dedi ki...

canım sayfamda seni bekleyen bir ödülün var:)

angel dedi ki...

benimde sonradan keşf ettım lezzetler arasında buruksel lahanası.elelrıne sağlık...

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

özlem'ciğim kremalı harıka olmustur ellerıne saglık canım.sevgiler

Cake Life Behiye dedi ki...

brüksel lahanası hiç bu şekilde denememiştim,ellerine sağlık çok güzel gözüküyor..iyi ki deneyip paylaşmışsın bize de fikir oldu :)

http://pasasofram.blogcu.com/ dedi ki...

slm sitenizi biraz gezdim ve cok harika tarifler buldum kisa zamanda denemek istediklerimde var umarim unutmam:)
bonusla diet yaptiginizi okudum bunu bende yapmistim ve cokda memnun kaldim devam edin inaninki en sagliklisini yapiyorsunuz:)
ve su sorunuzada cevap vermek istiyorum Avrupanin hangi ülkesinde okul yetmezliginden cocuk dersaneye gidiyor diye. burda yane almanyada eyitim günden güne kötüye gidiyor. Umarim cocuklarimiza güzel eyitimler verdirebiliriz.Size daha cok basarilar dilerim saygilarimla