Bugün sabah erkenden uyandım...biliyorum bugün Cumartesi...ama bugün benim için farklı özelliği olan bir gündü. Çünkü özel bir yere gittim. Nereye mi? Kursa... Ne kursuna mı ? "KEK1 (KEKİN BÖYLESİ)" kursuna.
Coccolat'un sunduğu bir kurs, 4 saatlik... Spot.
Dünden beri o kadar heyecanlıydım ki? Deli olduğumu düşünüyor olabilirsiniz ama elimde değil. Mutfak ile ilgili herşeyi beni çocuk gibi heyecanlandırıyor işte. Özellikle de yeni birşeyler öğreneceğim için, üstelikte de Four Seasons Oteli’nin 7 yıldır Pasta Şefliği’ni yürütmekte olan Sn. Şule Gündoğan tarafından öğreneceğim için.
Yanıma sadece 1 kalem ve fotoğraf makinemi alıp evden çıktım. Kurs sabah saat 10:00 da başlayacaktı ama, dedim ya ben biraz heyecan yaptım diye, yarım saat öncesinden vardım. Gerçi yeri de evime yakın olduğu için, 10 dakikada oradaydım. Yeri Kızıltoprak'ta, Kadıköy'den gelirken benzinciden bir önceki ışıklardan sağa sapınca hemen sağda. Web sitesinde kroki verilmiş.
Erken geldiğim için, diğer arkadaşlar gelene kadar, Coccolat'ın sahiplerinden sevgili Arzu İrez ile sohbet ettik.
Gitmeyeli bayağı uzun bir zaman olmasına rağmen beni hatırladı...
Aslında Coccolat ile tanışmam seneler öncesine dayanıyor. Bir vesile ile kendilerini tanımış, hatta oğlumun 6. yaş doğum günü pastasını kendilerine sipariş etmiştim. Pastanın resmi hala sitelerinde yer alır.
O günü hiçi unutmuyorum. Oğlum o zamanlar spiderman hastası, sürpriz olsun diye pastası da
"Spirderman Pastası" olsun dedik.
Pasta eve geldi, paketinden çıkarıp masaya koyduğumda tüm çocuklar pastanın güzelliği karşısında sus pus olmuşlardı, tabii ben de dahilim bu ekibe :)
O kadar güzel tasarımlar var ki... Zaten mekanda da birçok değişik pasta örnekleri görebiliyorsunuz, tabii daha çok çeşitleri kataloglarında görüyorsunuz.
Size biraz Coccolat'ın tarihçesinden bahsedeyim.
Coccolat 2000 yılında Elif Kolankaya tarafından kurulmuş. Şu anda Coccolat'ı iki ortak işletiyor. Diğer ortağın adı Arzu İrez. İki ortak bugüne kadar ev ortamında hazırlanan pastalarını, tatlı ve tuzlu çeşitlerini, şeker, çikolata, marzipan çalışmalarını ve özgün tasarımları olan ebruli Coccolat kurabiyelerini 2003'den itibaren mağazaları vasıtasıyla daha geniş kitlelere sunuyorlar. Coccolat'ta her istek sahibi için tek defaya mahsus olmak üzere tasarlanan ve hazırlanan pastalar için kutlama tarihinin 5 gün kadar öncesinden sipariş alınıyor.
Pasta tasarımının yanısıra Coccolat'ta, değişik lezzetler üretmeye istek duyan tüm hanımlarına yönelik pasta dekorasyonu, pastacılık ve yemek kursları veriliyor.
Bu benim ikinci kez katılışım. Bir kere daha spot kursa katılmıştım, sanırım 4 sene önceydi. Makarna üzerine. İnanın o günden sonra çok güzel makarnalar yapar oldum. Tabii okuduğum yemek kitapları ile de bilgimi ve becerimi daha da geliştirdim.
Bugünkü grup 5 kişilikti. 2'şerli gruplara ayrıldık.
Grup üyelerimiz; sevgili Çiğdem Yılmaz, kendisi aynı zamanda benim partnerimdi ve Coccolat'ta daha önce İtalyan yemekleri kursuna katılmış. Sevgili Selin Aykan, 1,5 aylık bir cafe'si var, Şaşkınbakkal'da Migros'un sokağında, üstelikte 2 bebeği var, çok hamarat doğrusu. Sevgili İmre Tüylü ve sevgili Cazibe (bu arada soyadını öğrenmediğimin şimdi farkına vardım, belki bana sonra bildirirse ilave ederim). Cazibe'de daha önce Coccolat'ın kurslarına defalarca katılmış.
Bi de tabii bendeniz :)
Hocamız sevgili Şule Gündoğan, büyük bir sabırla 5 tane birbirinden lezzetli ve değişik kek yaptı. 4 saatte hem yaptık, hem pişirdik, hem sohbet ettik, hem de öğrendik, ve tabii sonra da yedik.. he he...ama tek başımıza değil tabii. Yaptığımız herşeyi partnerimizle paylaşıp, ikiye bölüp, Coccolat'ın verdiği kutulara koyup eve getirdik ve ev ahali ile birlikte yedik.
"aa şu da güzelmiş... peki bundan yedin mi... hmm vişneli bu...evet hem vişneli hem de böğürtlenli... e güzel olmuş... teşekkür ederim.." şeklindeki konuşmaların eşliğinde 5 keki de tek tek tattık.
Güzel bir gündü benim için...
Bi daha tekrar ne zaman giderim bilemem... benim gibi, çalışan birisi, ancak böyle hafta sonları spot kurslara katılabilir çünkü.
Güzel bir günün yanısıra güzel dostluklar da kurmuş olduk.
Keklerin hepsini sırasıyla yayınlayacağım. Tarifleriyle... en kısa zamanda...
Sevgilerimle....
Sütün 250 gramını bir kenara ayırın. Sütün geri kalanını, yumurtayı, tereyağını, unu, şekeri ve vanilyayı bir tenecereye koyup muhallebi kıvamında pişirip soğumaya bırakın.
Sos malzemelerin hepsini sos tenceresine koyarak, düşük ısıda, karışım pürüzsüz ve parlak bir hal alana kadar karıştırarak eritin. Ocaktan alıp kekin üzerine dökün. Dilerseniz sosu kekin her tarafına spatula ile sürerek, tüm yüzeyini kaplayabilir, ya da resimde görüldüğü gibi akıtılmıi olarak da bırakabilirsiniz.
