25 Ağustos 2012 Cumartesi

Kahveli Tarçınlı Çikolata Parçacıklı Kurabiye



Malzemeler
  • 255 gr un
  • 1/2 tatlı kaşığı (1/2 tsp) kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığından birazcık az (3/4 tsp) tarçın
  • 1/4 tatlı  kaşığı (1/4 tsp) tuz
  • 280 gr tereyağı, oda ısısında yumuşamış
  • 4 yemek kaşığı (4 tbs) neskafe
  • 128 gr pudra şekeri
  • 110 gr esmer şeker
  • 250 gr damla çikolata
  • 50 gr toz şeker, üzerine serpmek için
Yapılışı
- Fırını 170 derecede önceden ısıtın.
- Orta büyüklükte bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın.
- Daha büyük başka bir kapta tereyağını ve neskafeyi iyice karışana kadar çırpın.
- Unlu karışımı diğer karışım ile azar azar birbirine katarak iyice karıştırın.
- Son olarak damla çikolatalarını da hamura katıp spatula ile karıştırın.
- Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar veya 2 cm çapında küçük bir dondurma kaşığı ile parçalar alıp tepsiye koyun, üzerine geniş bir bardağın altı ile biraz düzleşmesi için bastırın. Her bir parçanın arasında 5 cm kalacak şekilde tepsiye dizilmiş olması lazım. Üzerlerine toz şeker serpiştirin. Yaklaşık 2 tepsi kadar kurabiye çıkacak. Bunları sırasıyla pişirin. Kurabiyelerin kenarları koyulaşana kadar yaklaşık 12 dakika kadar pişirin.

- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp 1-2 dakika tepside dinlendirip soğuması için üzerine havlu kağıt serdiğiniz ızgara teline yerleştirin. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta yaklaşık 1,5 hafta kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun !

3 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

çok lezzetli olduğu belii..ellerine sağlık canımm..

sanayi mutfak dedi ki...

güzel paylaşımınız için sağolun.. ellerinize sağlık..

Serkan Daydemir dedi ki...

Bunun içinde ne yumurta var ne vanilya ayrıca malzemeler ile yapılışı arasın da farklılık var