Limonlu Cheesecake

Bu cheesecake bir başka güzel oldu, tadı harikaydı.

Cheesecake pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Öncelikle cheesecake üst malzemelerini çok karıştırmamak gerekiyor. Ayrıca fırını çok sık açmadan pencereden pişip pişmediğine bakılması lazım, bir diğer ve en önemli noktalardan biri ise piştiğini anlamak için sakın kabını sallamayın yoksa çatlar (tecrübe ile sabittir :))

Malzemeler

• 200 gr eti burçak
• 30 gr margarin, eritilmiş
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 kutu krema
• 1 paket labne
• 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
• 5 yumurta
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 paket vanilya

Yapılışı

Bisküvileri blenderdan geçirip yağ ile karıştırın. Yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına (24 cm) bastırarak yayın, bu işlem sırasında bardağın altını kullanabilirsiniz. Önceden 160 derecede ısınmış fırında 5 dakika kadar pişirin.

Yumurtaları şekerle iyice çırpın, kalan malzemelerin tümünü yumurtalı karışıma ekleyip biraz karıştırın, yukarıda daha önceden belirttiğim gibi çok fazla karıştırmayın, sadece malzemeler birbiriyle özdeş olana kadar.

Karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve kabı fırına koyun. Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişim gösterebilir, o yüzden fırının penceresinden sık sık kontrol edin. Çok çok katılaşmasını beklemeyin fırından çıkarırken puding gibi oyması gerekir, bu sorun değil çünkü dışarı çıkınca soğuyup katılaşıyor.

Dilerseniz üzerine limonlu sos yapabilirsiniz, bunun için;

1 limonun suyunu, 1 su bardağı suyu, 2 limon kabuğu rendesini ve 5 çorba kaşığı toz şekeri bir sos tenceresine koyup karıştırın ve ateşe koyup sürekli karıştırarak koyulaşiıncaya kadar pişirin. Koyulaşan sosu cheesecake'in üzerine dökün.

Afiyet olsun !