13 Ocak 2008 Pazar

Kıymalı Börek

SNC10229

Dün gezimizden sonra, ki size bundan bir sonraki yazımda bahsedeceğim, eve gelince sade bir akşam yemeği yemek istedik. Her zaman buzluğumda hazır yufka bulunur, hemen dışarı çıkartıp çözülmesini bekledim. Böylece kıymalı böreğimizi yapmaya koyuldum.

Malzemeler

  • 4 yufka
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvıyağı
  • 1 su bardağı süt

    içi için:
  • 400 gr kıyma
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
  • kimyon, tuz, karabiber

Yapılışı
İnce doğradığınız soğanları, yağda kavurun, peşine kıymayı atıp kavurma işlemine devam edin. Tuzu ve karabiberi ilave edin, 1-2 dk kavurduktan sonra salçayı ve kimyonu ekleyin. Maydanozları da ilave ettikten sonra ocaktan alın.
Böreğin sosu için; yumurta, süt ve sıvıyağını bir kapta çırparak karıştırın. Ben sosuna her zaman biraz tuz da ilave ederim. Fırın tepsisini yağlayıp, içine 1. yufkayı yayın, kenarlardan taşan kısımları kesip üzerine koyun. Sostan üzerine biraz gezdirerek dökün. 2. yufkayı da aynı şekilde üzerine yayın, taşan parçaları da kıvırıp içine alın. Hazırladığınız içi, 2. yufkanın üzerine güzelce yayın. Sostan biraz döküp, sırasıyla 3. yufka, sos ve 4. yufka ve sosun geri kalanı olmak üzere böreği tamamlayın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun !

14 yorum:

ilker'in mutfağı dedi ki...

ayy çok güzel kıymalı böreğede bayılırım.Yine ellerine sağlık.Sevgiler...

mutfaktayim dedi ki...

mmmm harika görünüyor kıymalı böreğe hiçbir zaman hayır diyemem ellerinize sağlık.

Özlem'den Sevgiler...

Melek* dedi ki...

bir dilim ne olur bir dilim ne olur kırma beni:)))aldım bile senin izin vermenimi bekliyeceğim:)

ayseyaman dedi ki...

Özlemcim dev ekranda kıymalı börek daha bir güzel görünüyor..:)
Her zamanki gibi fotolar nefiss,
ellerine sağlık canım...
Sevgilerle
not: Flickr da sanırım sadece bakım çalışması yapılıyormuş, mahkeme kararı ile kapattırma haberini nerden duydun merak ettim...

Semra Altay dedi ki...

Selam,
Börek harika gözüküyor.Önceki tarifin ıspanaklı böreğede bayıldım.
Eline sağlık.
Sevgiler.
www.blogcu.com/semraninmutfagi

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

özlemcim börek harika görünüyor eee kıymalı olurda harika olmazmı dimi ama...ellerine sağlık şekercim...öpüyorum sevgilerimle

dide dedi ki...

Yorumun içi teşekkür ederim arkadaşım. Senin kıymalı böreğinde çok güzel görünüyor. İrmik pastası da ayrı bir güzellik.Ellerine sağlık.

Özlem dedi ki...

İlker'cim,

teşekkürler canım,
sevgiler,

Özlem dedi ki...

Özlem'cim,

Valla ben de börek delisiyim :)
sevgiler,

Özlem dedi ki...

Melek'cim,
Bütün dilimler senin olsun hayatım :)
Sevgiler,

Özlem dedi ki...

Ayşe'cim,
Ben biraz abarttım galiba :)) resimler bu boyuta gelince anca gözüm doydu napiim :)

Filickr'a aksamları geç saatte girdiğimde bir mesaj çıkıyor, orada yazıyordu erişim mahkeme kararıyla engellenmiştir diye...

nedir anlayamadım ben de zaten,

sevgiler,

Özlem dedi ki...

Semra'cım,

Güzel sözlerin çook teşekkür ederim canım,
sevgiler,

Özlem dedi ki...

Gönül'cüm,
Bu tatlı yorumların için çoook teşekkür ederim,
sevgiler,

banu gökşin dedi ki...

canım nefiss görunuyor. ellerine sağlık. iyi haftalar..