6 Temmuz 2009 Pazartesi

Zeytinli ve Biberli Tavuk

SNC10027

Malzemeler


  • 6 adet tavuk baget
  • 1 soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet iri kırmızı biber
  • 3 domates rendesi
  • 4 yeşil zeytin
  • 1/2 çay bardağından 1 parmak fazla zeytinyağı
  • kırmızıbiber
  • karabiber
  • tuz
  • limon



Yapılışı

Düdüklü tencereye zeytinyağını dökün ve tavukları arkalı önlü kızartın. Kızartma işleminden sonra tavukları tencereden alıp içine yemeklik doğranmış soğanı, ince kesilmiş sarımsağı, defne yaprağını, çekirdekleri temizlenmiş ve ince kıyılmış biberi atıp 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.

Ardından tavukları tekrar tencereye alın. Tüm baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra birkaç damla limon sıkıp düdüklünün kapağını kapatıp buharı çıktıktan sonra altını kısıp 20 dakika kadar pişirin.

Pişmirme süresinin sonunda, buharını iyice çıkarttıktan sonra kapağını açıp içine küçük parçlara bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin. Düdüklüyü tekrara kapatıp yine buharı çıktıktan sonra 5 dakika kadar pişirdikten sonra ateşten indirin.

Yanına pilav ile veya yaptığım gibi kuskus pilavı ile servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun !

11 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Canım günaydın...
Tavuğun heçeşidini çok severim ama hiç böyle denememiştim...
Görüntü süper ellerine sağlık canım mutlu bir hafta geçirmen dileğiyle...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Özlem'cim ellerine sağlık, yeşil zeytin fikri hoşuma gitti..

aleyna dedi ki...

sevgili özlem iyi haftalar diliyorum sana.tavuğun çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.

Betül dedi ki...

Görüntü harika eminim tadi da öyledir.. Ellerinize saglik :))

CANDAN TARİFLER dedi ki...

GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM ELLERİNİZE SAĞLIK...
SEVGİLER...

Tijen dedi ki...

Bir benzerini bir dönem Fransa'da yaşayan bir arkadaşım öğretmişti, siyah zeytin ve biberiyeli.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

BEN ZEYTİNİ TAVUK YEMKLERINE COK YAKISTIRIRIM:)AMA SİYAH ZEYTİNİ:)AROMASINI HARIKA VERIR..ELLERİNE SAGLIK ÖZLEM...NOT ALDIM DENEYECEGIM MUHAKKAK...

SEVGILERIMLE..

ebrulitatlar dedi ki...

Çok leziz görünüyor Özlem'cim. Yanında pilavla hımm. Ellerine sağlık. Sevgiler..

Zehra Gürgen dedi ki...

Uzansam ekrandan alıverecekmişim gibi görünüyor.
Ellerne sağlık Özlem, hem göze hem damağa hitap etmiş yemek.
sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Muhteşem görünüyor Özlem'ciğim..Zeytinle kimbilir nasıl nefis olmuştur..Ellerine sağlık canım..Sevgiler..

gülay dedi ki...

canım ellerine sağlık çok nefis görünüyor eminim tadıda öyledir..
sevgilerimle..