Uzun bir süre sessiz idim, girdiğim yoğun tempo, önceliklerimin değişmiş olması, hobi olarak sürdürdüğüm yemek blogger’luğumu kesintiye uğratmıştı. Ancak bu sessizliğimi, hiç beklenmedik bu Covit19 olayından ötürü, girdiğimiz bu izolasyon günlerinde yaptığım bu tarif ile bozuyorum. Çoğunluk gibi ben de uzun süredir evdeyim ve işlerimi 17 Marttan beri evden sürdürüyorum. Doğal olarak da evden işe veya işten eve gelirken trafikte harcadığım zaman da bana kalmış oldu. Bu değerli zamanı da mutfakta biraz daha vakit geçirerek değerlendiriyorum.
Uzunca bir süredir  beslenme tarzımı değiştirmiştim  ve olabildiğince sağlıklı içerikli yemekler yapmaya çalışıyordum. Sadece yediklerimin içeriklerini değil aynı zamanda yemek saatlerimde de değişiklik yapmıştım, ancak bugünlerde yaşadığımız bu olaydan ötürü bu düzenim bozulmadı desem yalan olur.
Herşeyin bir an evvel normale dönmesini dört gözle bekliyorum, herkes bekliyor... tüm insanlık için çok zor bir süreçten geçiyoruz. Büyük bir sınav veriyoruz, bu sınava herkes dahil edildi, herkes....
Tabii bunun sonucunda edineceğimiz birçok ders olacak. Ve bunlar hayatımızın bundan sonraki dönemine şekil verecektir. En azından kendi adıma bunun böyle olacağını söyleyebilirim.

Kek malzemesi

• 3 yumurta, oda ısısında 20 dk beklemiş
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kakao
• 8-10 adet hurma, suda bekletilmiş ve çekirdeği çıkarılmış
• 2 su bardağı badem unu
• 1 paket kabartma tozu

Sos malzemesi

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı sade yağ
• 4 çorba kaşığı hindistan cevizi şekeri

Yapılışı

Hurmaları blenderdan geçirip püre haline getirin, ardından yumurtaları ekleyin tekrar blenderlayın. Sonra sırasıyla süt, zeytinyağı ve kakaoyu ekleyin ve blenderlayın. Ve son olarak karışıma un ve kabartma tozunu ilave edin. Ben tüm keklerimde unu eklediğim aşamada karıştırmaya spatula ile devam ederim. Bunda da öyle yaptım. 

Kek kalıbını yağlayıp karışımı kalıba boşaltın ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Pişirme süresi her fırına göre değişebilir o nedenle 30 dk sonunda kekin içine kürdan batırıp kontrol edin, kürdan ıslak çıkarsa biraz daha fırında tutun.

Sos için tüm malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırıp orta ısıda pişirin. Hafif ılınmış kekin üzerine dökün.

Su bardağım ise 250 ml’lik.

Afiyet olsun 😋 

Kinoalı Mercimek Köftesi

          Uzunca bir süredir, yaklaşık 5 aydır sağlıklı bir yaşamda olması gereken ne varsa uyguluyorum. Tabii ki sağlıklı yaşamın olmazsa olmaz başlıca koşulu sağlıklı beslenme bu tercihimin ciddi bir bölümünü kapsıyor. 

Bu kadar yazılıp çiziliyor, uzmanlar bas bas bağrıyor, sağlıklı yaşam sağlıklı beslenmeden geçer vs diye... Neden mi 5 ay önce başladım? Neden mi daha önce bu seçimi yapmadım? Çünkü 5 ay önce, her ne kadar kendimi sağlıklı besleniyorum diye addetsem de aslında beslenmiyormuşum. Beslenmiyormuşum ki midemde ciddi bir huzursuzluk, geceleri göğsümde yanma ve yediklerimi hazmedememe duygusu vs ne ararsan var. Okuduğum bir çok yazıdan ben kendime teşhisi koymuştum ama yine de tabii ki bu işin uzmanına başvurmam gerektiğini düşünüp mide endoskopisi çektirdim. Sonuç tabii beklendildiği üzere gastrit ve reflü!

Demek ki birşeyleri yanlış yapmışım. Anladım ki hayatımda ciddi bir değişiklik yapmam lazım. Vücudun doğal bir makine olduğunu yıllar önce geçirdiğim bir ameliyatla anlamıştım. Amerika'yı yeniden keşfetmeye gerek yok. Vücudun doğru bir şekilde çalışması için doğru gıdaları vermen lazım, ancak o takdirde doğru ve kesintisiz bir şekilde çalışır, yanlış besinler ile doğru çalışmasını bekleyemezsin. Tüm bunlar tabii iyi hoş da nereden başlıyacağım ve tam olarak doğru gıdalar nedir? 

Doğru bir yolda yürümeye ihtiyacım vardı ve de bir an önce başlamaya ihtiyacım vardı. Kendimi bu kadar çaresiz ve kaybolmuş hissederken karşıma aradığım yolumu aydınlatan bir ışık çıktı. Ve yaklaşık 5 aydır bu yoldan yürüyorum. Karşılığında ne mi oldu? Birçok olumsuzluklardan kurtuldum, öncelikle gastrit ve reflüye ummadığım kadar kısa bir sürede veda ettim ve de en önemlisi tam tamına 7 kiloya da veda ettim. Moralim ve bonus olarak da enerjim yerine geldi. 

Beslenmemden ise belki klişe gelecek ama beyaz şekeri, buğday ununu ve buğday ile ilgili herşeyi çıkardım. Zaten pek ekmek meraklısı değildim ama yemem gerektiği zaman da çok alternatif var, mesela karabuğday ekmeği. Hayatıma artık doğru seçimler yaparak devam ediyorum. Doğru seçimler yapmak için hiç bir zaman geç değildir.   Doğru seçimleri yapmak için illa bi Pazartesini, ya da bir ay başını beklememek lazım, aklımıza ilk düştüğü anda yapmamız lazım, ertelememek lazım, hayat o kadar uzun olmayabilir ama sağlıklı seçimler yaparak bunu uzatmak ve kaliteli bir şekilde yaşamak bizim elimizde. Bunu ben değil uzmanlar söylüyor :)

Tüm bu yazdıklarımdan sonra gelelim kinoanın faydalarına ve kinoalı tariflere :) 

Ben mercimek köftesini çok severim ancak yukarıda da bahsettiğim gibi bulguru hayatımdan tamamen uzaklaştırdım. Bunun yerine ise ne koyabilirim derken benzer tariflerden esinlenerek aşağıdaki tarifi oluşturdum. Siz de benim gibi yeni bir beslenme faslına geçmiş iseniz bu tarif tam sizlere göre, inanın lezzeti de tam yerinde. Üstelik bunu yediğimde de eski versiyonunu yedikten sonraki karın şişmesi de olmuyor, tabii abartmadan yenirse :))

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı kinoa (tercihen koyu rengi) 
• 1 kase doğranmış taze soğan 
• 1 büyük soğan, ince ince yemeklik doğranmış 
• 1 kase maydanoz, ince ince kıyılmış 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası 
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı, soğanı kavurmak için 
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tüm malzemeleri karıştırırken konacak 
• tuz (dikkat tadarak koyun salçalar da tuzlu çünkü) 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 2 çay kaşığı kimyon (arzunuza göre daha az veya çok konabilir) 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 

 Yapılışı

 Mercimekleri yıka ve süz. Tencereye al üzerine 1 su bardağı ve 3 çorba kaşığı soğuk su koy. Su kaynayınca altını kıs. Piştikten sonra altını kapa. Kinoayı da başka bi tencereye koy, üzerine 1 su bardağı soğuk su koy. Su kaynayınca altını kıs, kinoalar şişene kadar suyunu çekene kadar pişir. Bu ikisi piştikten sonra aynı tencerede birleştirip bi 10 dk demlenmeye bırak. Sonra tüm malzemeleri içine katıp karıştır ve köfte biçiminde yoğurup şekil ver. 
Afiyet olsun 😋

Kirmizi Meyveli Kek

Malzemeler

Kek için:
325 gr un (2 1/2 cups)
414 gr şeker (2 cups)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
240 gr süt (1 cup)
120 gr sıvıyağı (1/2 cup)
1 paket vanilya
2 büyük yumurta
240 gr su (1 cup)

İçi için:
2 su bardağını dolduracak kadar çilek, ahududu ve böğürtlen karışımı (2 cups)
45 ml su (3 tbsp)
155 gr tozşeker (3/4 cup)
3 yemek mısır nışaştası (3 tbsp)

Kreması için:
3 paket krem şanti ve yarım litre soğuk süt
250 gr mascarpone (soğutulmuş olacak)
173 gr pudra şekeri (1 1/2 cups)

Yapılışı
Kek
Fırını 170 derecede önceden ısıtın.
20 cmlik 3 adet kek kalıbını yağlayıp dibine pişirme kağıdı koyun. (Benim bi tane 20’lik kalıbım olduğu için sırasıyla tek tek pişirdim)
Unu, şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı, ve tuzu bir kapta karıştırın ve kenara ayırın.
Miksere sütü, sıvıyağı ve yumurtaları koyup 10 saniye karıştırp, peşinden içine kuru malzemeleri katıp iyice kaynaşana kadar karıştırın. Mikserin varsa üçgen ucunu takıp karıştırın (paddle attachment). Sonra yavaşca suyu ekleyin ve düşük hızda karıştırmaya devam edin. Bayağı sıvı bi karışım oluyor ama merak etmeyin tarif böyle ;)
Elde ettiğiniz bu karışımı eşit bi şekilde 3’e bölüp fırında yaklaşık 20-25 dakika ya da içine batırdığınız kürdan çıkarken hafif nemli kırıntılar ile çıkana kadar.
Pişen keki kalıbını 4-5 dakika soğumasını bekleyip yapışmış kenarlarını bir kürdan yardımıyla ayırın ve keki kalıp içerisinde hafif hafif zıplatıp tamamen yapışmadığından emin olup bir soğutma telinin üzerine alın ve iyice soğutun.

Meyveli iç
Toplamı 2 su bardağı kadar olan tüm berry’leri (çilek, ahududu ve böğürtleni) rondaya alın ve içine suyu ekleyip püre kıvamına getirin.
Püreyi küçük bir tencereye koyup içine şeker ve nışaştayı da ekleyip orta ısıda kaynama noktasına gelinceye kadar pişirin. 5-6 dakika kadar kaynamasına izin verdikten sonra ocaktan alın ve soğuduktan sonra buzdolabında iyice soğutun. Karışımın reçel kıvamında ve sürülebilecek yumuşaklıkta olması lazım. Ne çok sulu ne de çok koyu. Eğer çok kıvamlı olduysa azıcık su ile açabilirsiniz.

Krema
Toz kremşantileri 1/2 litre soğuk süt ile çırpın, peşine toz şeker ve mascarpone’yi ekleyin.
Kremayı dolapta iyice kıvam alması için bekletin. (Ben kremayı bir gece önceden yapıp buzdolabında beklettim).

Birleştirme
(Kaplıyacağınız bi kek veya ıslak ve kaplamalı kek/pasta yapmak istediğinizde kekinizi mutlaka bi gün önceden yapım ki kekin üzerine krema veya ıslak bi sos geldiğinde dağılmasın.)
Pişen keklerin üzerinde çıkıntılar ve yükseklikler varsa büyük ve testere uçlu bi bıçakla dikkatlice keserek düzleştirebilirsiniz.
(Ben kekin birinci katmanını servis tabağının üzerinde ortadan ikiye kesilmiş bi pişirme kağıdına koydum, böylece kekin işlemi bittiğinde iki taraftan kağıtları dikkatlice çekip kekin altından kolayca kurtarıp kağıdın üzerine dökülen krema kalıntıları ile birlikte temizlenmiş oldu.)
Ucunu yuvarlak duy takacağınız bi sıkma torbası hazırlayın. Kremayı dolaptan çıkarıp sıkma torbasına koyun.
Birinci katmanın üzerine sadece kenar kısmına krema sıkın, ortasına berry’li karışımın yarısını yayarak sürün. Onun da üzerine kremadan tekrar sıkarak kaplayın ve bi spatul yardımı ile düzeltin. Üzerine ikinci katmanı dikkatlice koyup aynı işlemi tekrar yapın ve üçüncü katmanı yerleştirip tüm keki krema ile kaplayıp istediğiniz gibi yine iç malzemler ile uyumlu olarak çilek, böğürtlen ve blueberry ile süsleyin. Ben bu tarifi aşağıda linkini verdiğim siteden aldım. Burada kekin yapılışını ve birleştirilmesini videodan izleyebilirsiniz.
Ben tarifte bazı ufak tefek değişiklikler yaparak kendime göre uyarladım, her de kadar meşakkatli gibi görünce herşey hazır olduğunda yapımı çol eğlenceli ve çooook lezzetli.

Banana Pudding

Magnolia Bakery ve Banana Pudding, hep duyduğum ve New York'a bir gün yolun düşerse yemeden dönme denilen bir şeydi... Ve bir gün yolum düştü, gittim, aldım, yedim ve açıkcası çok da beklentimi karşıladı diyemem. Yine de tarifini denemeden edemedim. Aslında orijinal tarifini de orijinalinde tarif edilen şekliyle ve malzemeleriyle de yaptım, çok da benzer oldu ancak bu malzemeleri her zaman bulmak mümkün değil o nedenle kolaylıkla bulabileceğim malzemelerle bir daha yaptım ve aynen resimde görüldüğü hale geldi :)

Malzemeler

• Kedidili, 1,5 paket.
• Muz, 3-4 adet büyük
• Toz krem şanti
• 1/2 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
• Krema, bir kutu, soğuk
• 2 yumurta sarısı
• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı mısır nışastası
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özü veya şekeri vanilin
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı

Öncelikle toz krem şanti ile 1/2 su bardağı soğuk sütü koyulaşıncaya kadar çırpıp dolaba kaldırın. Aynı şekilde dolaba koyup soğuttuğunuz bir paket kremayı da mikserde ayrıca çırpıp koyulaştırın, bunu da koyulaşır koyulaşmaz dolaba kaldırın. Yalnız dikkat kremayı çok çırpmayın yoksa kesilebiliyor.

Gelelim muhallebiyi pişirme kısmına. Bir tencerede şekeri, mısır nışastasını, tuzu ve sütü çırpıp koyulaşmaya başlayınaya kadar pişirin. Bu noktada bir kasede yumurta sarılarını çırpıp üzerine sütlü karışımdan biraz döküp karıştırın, bunu 2-3 kere daha tekrarlayıp sonra bu yumurtalı karışımı tenceredeki süte yavaş yavaş döküp koyulaşma işlemini tamalayın. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp içine vanilya ile tereyağını ekleyip karştırın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan muhallebiye dolapta soğuttuğunuz krem şanti ile kremayı ekleyip güzelce karıştırın.

Şimdi sıra tatlıyı kat kat dizerek tamamlamada. Cam bir servis kabına öncelikle kedidillerini yerleştirin, ben yuvarlak kaba rahat dizilsin diye kedidillerini 3 eşit parçaya böldüm. Sonra üzerlerine halka halka dilimlediğiniz muzları dizin ve üzerine de kremayı yayın, bunu 2 kere daha tekrarlayacağınız için tüm malzemeleri 3 eşit parçaya yetecek gibi bölmeniz lazım. En üstünü kremayla kapattığınız için üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Tatlıyı dolapta 1-2 saat bekletip servis yapın. Bu tatlıyı hazırladığınız gün servis etmelisiniz, yoksa tadı biraz değişiyor.

Afiyet olsun !

Cevizli Brownie

Malzemeler

• 1/2 cup un ya da 65 gr ya da 1/2 su bardağı
• 1/2 tsp tuz ya da 1/2 cay kaşığı 
• 1 1/4 cups bitter çikolata ya da 198 gr ya da 1 kase dolusu
• 14 tbsp tuzsuz tereyağı, ya da 198 gr 1 kaseden 1 parmak az
• 4 iri yumurta
• 1 cup toz şeker ya da 198 gr ya da 1 su bardağı
• 2 cups iri doğranmış çiğ olmayan ceviz ya da 227 gr ya da 2 su bardağı

Yapılışı

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. 

Yaklaşık 25 cm x 25 cm lik bir brovni kalıbını yağlayın. Brownie kalıbının köşeleri keskindir ve de kenarları 3-4 cm yüksekliğindedir.

Çikolatalar ile tereyağını *benmari usulü eritin. Eridikten sonra ılınması için kenarda bekletin.

Yumurtalar ile şekeri mikserinizin yüksek devirinde 6-8 dakika açık sarı bir renk alıp kabarana kadar çırpın.

Un ile tuzu karıştırıp bir kaba eleyin ve kenarda bekletin.

Çırpılmış yumurtaların üzerine ılınan çikolatayı yavaş yavaş dökerek mikserinizin düşük ayarında çırparak karıştırın.

Peşine bir spatul yardımı ile unu ve hemen ardından cevizleri ekleyerek karıştırın.

Hamurunuzu pişirme tepsinize döküp içine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Tepsinizi fırına sürüp yaklaşık 20-25 dakika, kontrol ettiğinizde brovnizin içine batırdığınız kürdan biraz kuru çıkana kadar pişirin. 

 *Benmari usulu ocak üzerine orta ateşte içi su dolu bir tencerenin üzerine içinde eritilecek malzemelerin bulunduğu ısıya dayanıklı bir kabın oturtularak ve üstteki kap suya temas etmeyecek şekilde ve kaynatmadan sadece ısıtılarak eritme metodudur.

Afiyet olsun !

Elmali Krep

Yine bir pazar kahvaltısı için güzel bir lezzet. Pazarları genelde ailenin tüm fertlerinin bir arada olduğu bir gün, bu nedenle elden geldiğince keyifli geçmesi için ve de güzel anılarla hatırlanması için çaba sarf etmeli. Aynı zamanda da hafta başından bir önceki gün olduğu için insanın kendisini rahatlatması, dinlendirmesi ve biraz da şımartması gerektiğini düşünüyorum. Ve tabii diyet yapanların da kaçamak yapabileceği bir gün olmalı :)

Kahvaltının sonlarına doğru ağızda güzel bir tad bırakmak için leziz ve hafif bir tarif...

Bu arada ölçülerimi sadece gramaj ile verdiğim için neden bardak veya kaşık ile vermediğime dair yorumlar alıyorum. Göz kararı yöntemi pek bana göre olmadığı için tartıyı tercih ediyorum ancak bundan sonrasında elimden geldiğince talep edildiği üzere bardak ve kaşık ölçülerini de parantez içinde belirteceğim.

Malzemeler

Krep hamuru için:

• 140 gr un, elenmiş (yaklaşık bir su bardağı)
• 1 bütün yumurta + 1 yumurta sarısı
• 2 tbsp erimiş tereyağı (2 yemek kaşığı)
• 15 gr yani tepeleme 1 tbsp toz şeker (1 tepeleme çorba kaşığı)
• 1 tutam tuz
• 1 tsp tarçın (1 çay kaşığı)
• 300 ml yani 1 1/4 cup  süt (1 su bardağı dolusu ve dörtte bir su bardağı)

İç malzemesi için:

• 6 adet elma, kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş ve küp küp kesilmiş
• 60 gr yani 1/2 cup kuru üzüm (1 avuç)
• 1 tsp tarçın (1 çay kaşığı)
• 100 gr yani 1/2 cup toz şeker (yarım su bardağı)
• 125 ml yani 1/2 cup su (yarım su bardağı)

• 1 kutu krema, çırpılmış veya krem şanti
• Biraz pudra şekeri, üzerlerine serpmek için

Yapılışı

Öncelikle içi için krema hariç tüm malzeleri bir sos tenceresine koyun ve orta ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda elmalar yumuşamış olmalıdır. Soğuması için kenara alın.

Krep hamuru için tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpın. Hamur hazır olunca buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Pişirmeye hazır olunduğunda hamuru dolaptan çıkarıp bir kaşıkla güzelce ve yavaşca karştırın. Krep tavanızı veya yapışmaz orta boyda bir tavayı ocağa koyup altını orta ısıdan biraz yüksek olacak şekilde açın. Bir parça tereyağını tavaya koyup eritin ve hamurdan küçük bir çorba kepçesi (yani yaklaşık yarım su bardağından 1 parmak az) alıp tavaya dökün ve tavayı hareket ettirerek hamurun tavanın zemine iyice yayılarak ince bir katman oluşmasını sağlayın. Hamurun her iki tarafını da 1-2 dakika veya altın sarısı renk alana dek pişirin. Hamuru ters düz ederken bir spatula kullanabilirsiniz.

Krepleriniz piştikten sonra sırayla kreplerinize elmalı karışımdan koyun. Bunun için bir krepin yarısına elmalı karışımı ve biraz da krep şantiden koyup ikiye ve tekrar ikiye katlayın. Üzerlerine biraz pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

Elmali Kek

Görüntüsüne bakmayın nefis bir elmalı kek...

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 ve 1/3 su bardağı sıvıyağı (ben fındıkyağı kullandım)
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket şekerli vanilin
• 3-4 elma yeşil elma (kabuklara soyulmuş küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı ceviz, parçalanmış

Yapılışı

Fırını 175 derecede ısıtın. Yuvarlak büyükçe yaklaşık 25 cm çaplı bir kek kalıbını yağlayıp kenara koyun.

Bir kabın içinde unu, tarçını, karbonatı, eğer şekerli vanilin kullanacaksanız vanilyayı ve tuzu karıştırıp birlikte başka bir kaba eleyin.

Karıştırıcıya yumurtaları, şekeri, sıvıyağını ve eğer vanilya özütü kullanacaksanız bunu o zaman bu aşamada birlikte ekleyin yüksek devirde limon sarısı olana dek çırpın, yalnız varsa karıştırıcının kürek şekilli (paddle) ucunu takın.

Daha sonra unlu karşımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.

Ardından elmaları katın ve karıştırmaya devam edin. Elmaları karışıma katmaya yakın kesip eklemenizi tavsiye ederim ki rengi değişmesin. Son olarak parçalara böldüğünüz cevizleri de ekleyip son bir kez karıştırın.

Hamuru kalıba döküp fırında yaklaşık 55-65 dakika ya da keke batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Her fırının pişirme süresi değişebilir o nedenle 45 dakikadan sonra sık sık kontrol etmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun!

Waffle

Ravioli Şekilli Mantı

Çok kolay oldu ve bir o kadar da lezzetli.
Ne zamandır almış olup da kullanmadığım makarna makinesini sonunda bugün kullandım. Ama makarna değil de mantı yapmak için. Aslına bakarsanız sadece hamuru mantı hamuru çünkü şekli de ravioli oldu :)) yine ne zamandır dolapta durup duran ravioli kalıplarımı da bu vesile ile kullanmış oldum.
Tarifine gelince

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağından 1 parmak fazla oda hareretinde su
• 1,5 cay kaşığı tuz

İçi için;

• 150 gr kıyma
• 1 soğan, ince ince yemeklik doğranmış
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Öncesinde kıymayı, soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırıp yoğurun ve kenarda bekletin.

Unu derin bir kaba koyup ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı kırdım, ardından suyu ve tuzu katıp yoğurdum. Hamur iyice toparlanana kadar yoğurdum. Sert bir hamur olması gerekiyordu ki o da tam olması gerektiği gibi oldu. Su ve un ölçüsü tam geldi ama siz farklı bir kıvamla karşılaşırsanız, suyu veya unu artırarak ayarlama yapabilirsiniz. Genelde tariflerde hamuru dinlendirirler ama ben beklemedim. Hamuru yuvarlayıp kalın bir silindir haline getirip yaklaşık 7 eşit parçaya böldüm ve bir bezle üstünü örttüm ki ilk parçayla çalışırken diğer parçalar kurumasın diye.

Kopardığım ilk parçayı elimle yuvarlayıp küçük bir pide kalınlığına ve şekline getirdim ve her iki yüzeyini de unladım. Makarna makinesini de en kalın ayarına yani 1 numaraya getirip hamuru makinenin silindir kısmına doğru yerleştirip kolu çevirmeye başladım. Hamur kolaylıkla silindirlerin arasından geçip açıldı. Sonra ayarı 2 ye getirdim ve hamuru tekrar makineden geçirdim, sonra 3,4, 5.....9. Benim makine 9 kademeli ve ben de 9 en ince ayar olduğu için sonuna kadar gittim. Arada hamurun eni istediğimden daha geniş bir hal almaya başladığımda kenarlardan içine doğru kıvırıp öyle çektim ve de hiç bir problem olmadı, ne koptu ne de yırtıldı. Her parçayı 9 kere makineden geçirdim. Zahmetli olduğunu sanmayın hamurları açıp ravioli haline getirmem 30 dakika falan sürdü. Youtube'da makinenin kullanışını gösteren birçok video var, başlamadan önce seyrettim ve çok faydası oldu.

Açtığım hamuru ravioli kalıbına koyup ortasına da tombul fındık büyüklüğüne getirdiğim kıyma harcından koydum. Üzerine de hamuru kapatıp merdaneyle geçtim. Bu ravioli kalıpları böyle kullanılıyor, Tchibo'dan almıştım. 

Tabii benim en başından beri anlattığım şekilde değil de hamuru merdaneyle açıp klasik ve bildiğiniz bohça şekilli mantı da yapabilirsiniz bu ölçülerle.

Sonunda hamurların hepsi bitti ve ortaya 4 kişiye yetecek kadar ravioli kılıklı mantılar çıktı.

İşin pişirme kısmı ise çok kolay. Yaklaşık 1-1.5 litre suyu kaynatıp içine tuz atın (ben küçüçük bir parça tavuk bulyon da atıyorum). Mantıları bu kaynamış suya atıp 15 dakika kadar pişirin. 

Pişen mantılar tabağa alırken üzerine 2-3 çorba kaşığı suyundan da koyuyorum, siz de benim gibi 

biraz ıslak seviyorsanız böyle yapabilirsiniz. Üzerine de tabii sarımsaklı veya sarımsaksız biraz tuz kattığınız yoğurdunuzu en üstüne de tereyağında çevirdiğiniz domates püresi ve pul biber karışımlı sosundan dökün.

Sonra da afiyetle yiyin !

Unsuz Çikolatalı Kek

Muhteşem oldu !

Hem yoğun bir tat hem de hafif köpüğümsü bir doku... mmmh nefis ! Çikolatalı kek seviyorsanız ve biraz da yoğun çikolatalısını seviyorsanız o zaman bu sizin kekiniz. Şiddetle tavsiye ederim. Bir ara yaparım diye internette bulup kaydetmişim. Malum hafta sonları ev ahali mutfakta tatlı diye arandığı için benim de kek, tatlı vs yaptığım tek gün bugün olduğundan üşenmeyip yapıverdim. Malzemeleri önceden hazırlayınca çok da kolay. Ölçüleri kase veya bardak olarak vermeyi çok isterdim ama hepsini tartarak yaptım. Biraz da meraklı olduğum için mutfağa dair bazı alet edevatları kullanmayı çok seviyorum o nedenle de benim sevgili mutfak tartım hep kullanıma hazırdır. Benim için böylesi hem daha kolay hem de lezzetleri tutturmada daha garanti. Gramajlarn yanına yine de yaklaşık ölçüleri vermeye çalıştım.


Malzemeler

• 85 gr tuzsuz küp küp doğranmış tereyağı (yoksa bence normal de olur), yaklaşık küçük bir su bardağı dolusu
• 227 gr bitter çikolata parçalara ayrılmış, tepeleme olarak büyük bir kase dolusu
• 6 büyük boy yumurta, beyaz ve sarıları ayrılmış
• 1/2 cup toz şeker, küçük bir su bardağından bir parmak az 
• yanında servis etmek için kaymaklı dondurma (isteğe bağlı)

Yapılışı

Fırını önceden 135 derecede ısıtın.

23 cm çapında yuvarlak ve kelepçeli bir kek kalıbını biraz tereyağı ile her tarafını yağlayın.

Parçalanmış çikolata ve tereyağınızı benmari usulü eritin (benmari usulü = bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alın ve tencerenin üzerine de ısıya dayanıklı başka bir kap koyun. Bu kabın içine malzemeleri koyun ve tencerenin altını açın, tenceredeki su kaynadıkça tereyağı ve çikolata yavaşça erimeye başlar. Yalnız çikolata erir erimez kabı tencerenin üzerinden alın ve soğumaya bırakın). 

Yumurta sarılarını mikserde çırpmaya başlayın. Bu esnada yumurta sarılarının  içine yavaş yavaş ılınmaya bıraktığınız çikolatalı karışımı akıtmaya başlayın. İşlemi tamamladıktan sonra ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın. Yumurta beyazları kabarık beyaz bir köpük tepecikleri oluşturmaya başlayınca çırpmaya devam ederken şekeri yavaş yavaş içine dökün. Karışımını kar gibi ve de mikserin ucunu kaldırdığınızda oluşan tepecik devrilmiyorsa  karıştırmayı bırakın.

Yumurta beyazından teker teker kaşıkla alıp çikolatalı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru hafifçe karıştırın. Her eklemeden sonra alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Hareli görüntü kaybolana kadar devam edin.

Karıştırma işlemi bittikten sonra hamuru kalıba dökün ve fırınınızın orta kısmında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Her tarifte söylediğim gibi burada da söyleyeceğim, fırınların ısısı ve buna bağlı olarak da pişirme süresi farklı olabilir. Bu nedenle 40. dakikadan sonra kekinizi kontrol edin, gerekirse fırın kapağını açıp kekinizin ortasına bir kürdan batırıp pişip pişmediğinden emin olun. Kekinizin dokusu un olmamasına rağmen yumuşak olacak. Ayrıca fırından çıkarttıktan bir süre sonra da sönüp pişerken oluşan çatlaklar aşağıdaki resimdeki gib iyice belirginleşecek. Bu sizi şaşırtmasın bunun olmasını zaten bekliyoruz.

Kekinizi fırından çıkartıktan sonra kalıbıyla birlikte bir ızgara telinin üzerinde bir süre bekletip soğutun. İyice soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp yanında bir top kaymaklı dondurma ile servis edin.

Bu kadar uzun yazdığıma bakmayın yapılışı çok kolay.

Şimdiden afiyet olsun !

Fırında Peynirli Tortiglioni

Tam bir hafta sonu yemeği şu makarna. Hafta sonu dinlenmeye çekildiğim için bu Pazar günü bir makarna yemeği yapmaya karar verdim. Çünkü makarnanın benim üzerimde her zaman rahatlatıcı bir etkisi vardır ama kalorisinden dolayı bir süredir uzak duruyordum ta ki yeni bir rejim programına başlayana kadar. Her ne kadar yaramaz bir öğün gibi gözükse de ne kadar yiyeceğinizi bildikten sonra gerisi kolay. Bitmeyen bir senfoni haline gelen rejim hikayem nihayet mutlu bir sona doğru yol alıyor. Bugüne kadar birçok diyet programı denedim, çoğunun sonunda da kendimden geçip gözümün dönmesi ile kaptığım koskoca bir tablet çikolatayı yerken buluyordum kendimi. Tabii insülin direnci denilen modaya ben de uymuşum meğerse haberim yokmuş. Bu durumu keşfettikten sonra bir uzman eşliğinde uygun bir beslenme düzenine geçtim. 2 ay oldu buna başlayalı ama kendimi hiç mi hiç sıkmadığım için gram gram veriyorum. Olsun varsın gram gram gitsin. Kendime baskı yapmadığım içinde motivasyonum yüksek. Tabii kontrol altında da olduğum için de snırı ötesi operasyonlara da girmiyorum :) Sınırlarımı biliyorum yani.  Toplam almam gereken günlük kalori miktarım 1.500 ve bu programda günlük almam gereken üniteler var ve bir de buna bağlı olarak bir değişim listem var, buna göre alacağım gıdaları bu değişim listesine bağlı kalarak değiştirip istediğim gibi de öğünlerle birleştirebiliyorum. Hareket serbestisi olduğu için dilediğimi de yiyebiliyorum. Ancak ölçüleri abartmadan. Eh sonunda bir şeyler başarmamız lazım değil mi?
Bu kadar laftan sonra nasıl yaptığımı anlatmaya başlıyayım artık. Bu tarifin içinde 3 çeşit peynir var ki eskiden olsa bunları bulamazdık ama şimdi hepsi kolaylıkla bulunabiliyor, yine de bulamazsanız cheddar yerine taze kaşar, parmesan yerine eski kaşar ve mascarpone yerine de labne kullanılabilir diye düşünüyorum.

Malzemeler

• bir paket Tortiglioni (dilediğiniz bir çubuk pakarna çeşidi de olablir)
• 80 gr tereyağı
• 80 gr un
• 800 ml sıcak süt
• 200 gr parmesan peyniri (yarısını üzerine serpmek için saklayın)
• 200 gr cheddar peyniri
• 4 yemek kaşığı mascarpone peyniri
• tuz

Yapılışı

Fırını 180 derecede önceden ısıtın. 

Makarnanız için su kaynatıp içine tuz atın ve ardından da makarnalarınızı içine atıp paketin üzerinde belirtilen süre kadar veya damak zevkinize uygun yumuşaklıkta pişirin.

Tencereyi ocağa alıp içine tereyağını koyup eritin, ardından unu ekleyip biraz kavurun. Peşine sıcak sütü katıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Un içinde topak topak olursa hemen el blendırı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Koyulaşan karışıma mascarpone peynirini, cheddar peynirini ve parmesan peynirinin yarısını ekleyip peynirler içinde eriyip kaybolana kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan almadan evvel tuzu da ekleyip son bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Makarnanız piştikten sonra süzün ve yeterli büyüklükte bir fırın kabına aktarın ve üzerine tenceredeki karışımı dökün. Bu esnada sostan çıkan kokular sizi alıp götürecek emin olabilirsiniz :) Sos ile makarnalar birbirine iyice karışık sarmalana kadar karıştırın. Kaşıkla üstünü iyice düzleyip kalan parmesan peynirini serpiştirin ve ısınmış fırında üzeri iyice kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Çilekli Katlı Pasta

Bu pastayı yazın oğlumun sınıfını geçmesi şerefine yapmıştım. Epeydir yayımlamak istiyordum ancak kısmet oldu. Zaten ben bloğumu da epeydir güncelleyemiyordum, bari akşamları anlamsız TV dizilerini seyredip pinekleyeceğime bloğumla ilgileneyim dedim. 

Pastanın görüntüsü sizi pes ettirmesin yapımı zor değil ama birazcık zaman alıyor, aslında tek zorluğu kekleri ikiye düzgün kesmek.

Bu pastayı yazın yaptığım için iç malzemesinde çilek kullanmıştım ancak şimdi mevsimi olmadığı için yerine muz kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Kek için:

• tuzsuz tereyağı 225 gr ya da 1 cup ya da yaklaşık 1 su bardağı kadar
• un 3 cup ya da yaklaşık 3 su bardağı kadar + biraz da kek kalıplarını unlamak için
• 2 ve 1/4 tsp ya da 2 ve 1/4 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu 
• 1/4 tsp ya da 1/4 tatlı kaşığı kadar karbonat
• bir çay kaşığı kadar tuz
• 1 ve 3/4 cup ya da 1 ve 3/4 su bardağı kadar toz şeker
• 4 büyük boy yumurta, oda ısısında
• 1 ve 1/3 cup buttermilk ya da 1 ve 1/3 limonlu süt (= ılık sütün içinde 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip sütün biraz kesilmesi sağlanır) ya da 1 ve 1/3 kefir, oda ısısında
• 1 tbsp ya da 1 yemek kaşığı vanilya özü yada vanilin (vanilya esansı kullanmayın) 

İçi için:

• 900 gr çilek ya da muz, doğranmış
• 1/4 cup ya da 1/4 su bardağı kadar toz şeker
• 1 tbsp ya da 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• bir çimdik tuz
• 2 cup ya da 2 su bardağı kadar krema ya da 2 paket krem şanti
• 3 tbsp ya da 3 yemek kaşığı kadar pudra şekeri + fazlası üzerine serpmek için
• 1 ve 1/2 cup ya da 1 ve 1/2 su bardağı kadar çilek reçeli (isteğe bağlı)

Yapılışı 

Fırınınızı 170 derecede önceden ısıtın. 

2 adet 23 cm çapında ve 5cm derinliğinde kek kalıplarını yağlayıp içini ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlı kağıt üzerini yağlayıp un serpin. Unun kalıbın içine iyice yayılmasını sağlamayıp fazlasını dökün. Eğer iki adet kek kalıbınız yoksa, kekleri tek tek pişirin. Çünkü sonuçta 2 kek lazım.

Öncelikle kuru malzemeleri unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir araya getirip karıştırın.

Sonrasında toz şeker ile tereyağını mikserinizin orta ayar hızında çırpın. Ta ki rengi açılıp kabarık bir görünüme ulaşana kadar. Mikserin hızını düşürüp tek tek yumurtaları ekleyin. Her yumurtayı ekleyişinizde iyice karışmalı. 

Yumurtalı karışıma sırasıyla biraz kuru malzemeden biraz limonlu sütten biraz kuru malzemeden biraz limonlu sütten yani birbirini izleyen sıra ile 3'er kerede ekleyin. Son olarak da vanilyayı ekleyip bir iki kere karıştırıp bırakın.

Hamuru 2 kalıba bölüştürün. Fırınınız orta bölmesine sürün ve yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kalıbı çevirin. Normalde tarifte böyle yazıyordu ama ben kekim söner diye cesaret edemedim, aslında bunun sebebi kekin her tarafının eşit pişmesi. Belki turboda pişirilirse böyle bir ihtiyaç kalmaz, tabii bunun için fırının ısısını 20 derece kadar düşürüp 150 de pişirmek lazım.

Pişirme süresi 40 dakika diyor ama her fırının pişirme süresi değişebilir, en iyisi 30 dakikadan sonra keke hafifçe bastırıp sünger gibi olup olmadığında ve de kekin ortasına kürdan saplayıp pişip pişmediğini kontrol etmek. Kurdan kuru çıkarsa pişmiş demektir.

Piştikten sonra kek kalıplarını 20 dakika kadar tel bir ızgara üzerinde soğutun. Bu sürenin sonunda kekin kenarında, kalıp ile arasında bir bıçak dolaştırıp yapışmış kısımlar varsa ayrılmasını sağlayın.  Keki bir tepsiye ters yüz edip yağlı kağıdı da çıkartıp tamamen soğumaya bırakın.

İçi için, çilekleri toz şeker, limon suyu ve bir çimdik tuz ile karıştırıp 30 dakika kadar bekleyin. Sürenin sonunda süzün ve akan suyu saklayın. Bu işlemi kekler pişiyorken yapmak daha uygun olacaktır.

Ben krema kullanmadım, 2 paket krem şantiyi kutusunun üzerindeki talimata göre hazırlayıp dolapta bekletip soğuttum. Tabii ki bu işlemi aslında en başta yapmak iyice soğuması ve katılaşması açısından çok önemli.

Şimdi geldik en önemli aşamaya. Keklerin kesilmesi. Kekleri kesmeden önce üst kısımlarını bıçak yardımıyla düz bir satıh olacak şekilde düzeltin. Daha sonra her bir keki ikiye kesin. Ben bu işlemi yaparken özel bir kesme aletim var onu kullanıyorum ama size küçük bir tiyo vereyim. Keki kesmeden önce keskin ve uzun bir bıçağı kekin çevresinde kesecekmiş gibi çizgi oluşturun. Sonra ikinci kez bıçağı çevresinde dolaştırırken bu sefer biraz daha derin çizgi oluşturun, üçüncü turda iyice derine girin. Bu şekilde birkaç turda keki ortasından kesebilirsiniz. Umarım açıklayabilmişimdir.

Kekleri kestikten sonra katları bir fırça yardımıyla çilek suyunu sürün. Daha sonra aralarına sırasıyla paylaştırarak önce çilek reçeli (tercihe bağlı), çilekleri ve kremayı sürün. Bu işlemi 2 kere daha tekrarlayın. 

İşleminiz bittikten sonra en az 1 saat kadar dolapta soğutun. Ve servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Ben en üste krem şanti sürmeyi tercih ettim.

Afiyet olsun !

Kumpir

Bu hafta sonu canınızı evden çıkmak mı istemiyor…hem çıkmak istemiyorsunuz hem de sokakta satılan kumpirden  yemek istiyorsunuz. Hiç de o kadar zor değil. Sadece birkaç malzemenin elinizde hazır olması lazım. 

İşte buyrun…

Malzemeler

• 4 adet iri patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 4 adet jambon
• 1.5 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi
• 2 çay bardağı kadar mayonez
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet kornişon turşu, minik minik doğranmış
• 1 adet havuç, küp küp doğranmış haşlanmış
• ketçap
• tuz

Yapılışı

Fırını önceden 200 derecede ısıtın.

Jambonları üst üste koyup uzunlamasına yarım santim inceliğinde şeritler kesin, daha sonra enlemesine de aynı şekilde ince ince kesin. 

Bir kasede jambonları, bezelyeleri, havuçları ve mayonezi birlikte karıştırıp biraz tuz ekleyin.

Patatesleri soymadan kabuklu olarak fırça ile yıkayıp kurulayın ve 4-5 yerinden iri bir çubuk ile (ben çöp şiş kullandım) delin. Sonra patatesleri tek tek alüminyum folyo ile sarın ve ısınmış fırında yaklaşık 1-1.5 saat arasında pişirin.

Pişen patatesleri folyodan çıkartıp hemen ortasından bıçak ile yarık açın. Tatlı kaşığı yardımıyla patatesin içini oyup içine 1/4 yemek kaşığı tereyağını, kaşarı ve biraz da tuzu karıştırarak ekleyin. Bu işlemi diğer patatesler için tek tek tekrarlayın.

Bu işlemden sonra içine mayonezli karışımı bölüştürerek ekleyin, en üste mısırı ekleyip biraz da ketçap sıkın.

Sonra da yanında mis gibi demlenmiş çay ile afiyetle yiyin.

Afiyet olsun!

Natia'nın Keki

Bu kek piştiğinde evin içi mis gibi koktu. Kekin soğumasını zor bekledik valla. Kalıptan çıkardıktan sonra saldırıya uğradı garibim. Kalanından bu fotoğrafı çekebildim.

Yapılışı çok kolay. Malzemeleri için kullandığım su bardağı ölçüsü yaklaşık 250 cc'lik bir bardak. Malzemeler 2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağı (ben her zamanki gibi fındık yağı kullandım) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 limon rendesi 2 kuru kayısı rendesi Yapılışı Öne şeker ve yumurtaları çırpın, sonra yoğurt ve sıvı yağını ekleyip tekrar çırpın. İçine vanilya ile kabartma tozu konulmuş unu elekten geçirip karışıma ekleyip biraz daha çırpın en sonunda limon ve kayısı rendesini ekleyip spatula ile hamuru alt üst yaparak karıştırıp yuvarlak bir kek kalıbına döküp, önceden 180 derecede ısınmış bir fırında. Benim fırınımda 20 dakikada pişti ama her fırının pişirme süresi değişebilir, 15 dakikadan sonra sık sık kontrol edip arada bir kürdan batırıp kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Genelde kekin kokusu duyulmaya başlandığında kekiniz pişmiş demektir, süre dolmasa bile kokuyu duyduğunuzda kürdan kontrolü yapmanızı öneririm. Afiyet olsun ¡

Pilavlı Tavuk

Çok ara verdim biliyorum,  bu sefer kesin dönüş yapacağım, sık sık güncelleyeceğim diye kendi kendime söz veriyorum hep ama sözümde duramıyorum. Ben de artık söz vermekten vazgeçmeye karar verdim. Takip eden arkadaşlarım nerelerdesin diye sorunca utanıp bugün bu yemeği paylaşmaya karar verdim. Umarım beğenirsiniz, ev halkı çok beğendi, ne kadar lezzetli olduğuna ben de inanamadım valla :))

Malzemeler

• 4 adet tavuk budu
• 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
• 4 diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
• 1 avuç kırmızı ve yeşil biber, doğranmış
• 3 çorba kaşığı bezelye
• 3 adet domates, kabukları soyulup küçük doğranmış
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu, ya da kaynamış suya atılmış 1/2 tavuk bulyonu
• Tuz, köri, oregano (güveyotu)

Yapılışı

Tavukları buzdolabından 15-20 dakika önce çıkarıp biraz oda ısısına gelmesini sağladıktan sonra her iki tarafını da tuzlayın. Tabanı kalın fırına girebilen ve kapaklı bir tencereyi ocağa koyup harlı ateşte önceden ısıtın. Tavukların deri kısımları tabana gelecek şekilde tencereye koyup 4 dk ve de diğer tarafını da 4 dk kadara kızartın.
Her iki tarafı da kızaran tavukları bir kaba alıp kenarda bekletin.  Tavuklar tencerede kendi yağını bıraktığı için aynı tencereye bu sefer soğan ve sarımsakları koyup biraz kavurun, hemen ardından biberleri ve bezelyeleri ekleyip biraz daha çevirin.
Peşine domatesleri de ekleyip karıştırmaya  devam edin. Yıkanıp süzülmüş pirinci de tencereye katıp sebzelerle birlikte karıştırın peşine sıcak tavuk suyunu, 1 tatlı kaşığı kadar tuzu, 1/2 çay kaşığı köri ve 1 çay kaşığı kadar oregano baharatını da ekleyip hepsisinin birbirine iyice karışması için karıştırın. Bu aşamada tavukları derileri yukarı gelecek şekilde tencerenin üzerine dizip kapağını kapatıp önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişrin. Bu sürenin sonunda tencereyi fırından alın. Tavuklar kolay pişmediği için ben tavukları pilavın üzerinden alıp fırına dayanıklı bir başka kaba aktarıp üzerlerini kapatmadan tekrar fırına sürüp aynı ısıda bir 20 dakika kadar daha pişirdim. Tavuklar pişerken pilav da bu esnada dinlenmiş oldu.
Tavukların da pişme süresi tamamlanınca birlikte servis yaptım. Ortaya gerçekten leziz bir yemek çıkt. Bu arada tavuğun kendi yağı dışında fazladan hiç yağ koymadım, tavuğun kendi yağı yemek için yeterli oldu.

Afiyet olsun !