Biberiyeli Patates

Etin, tavuğun veya balığın yanına çok yakışacak bir garnitür.

Patatesleri haşlayıp, küçük küçük doğrayın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip patatesleri içine atıp karştırarak soteleyin, içine 1 tatlı kaşığı kadar biberiyeyi de atıp, kızartmaya devam edin. En son tuz ve karabiberini de ekleyip servis yapın.

Geçen hafta bizim kasaptan et alırken, gözüme sevgili Uğur'un başka bir müşteri için hazırladığı ince et parçaları ilişti. Adı küşleme imiş. "Bu etin havyarıdır" dedi. Gözlerimi dikmiş merakla baktığımı görünce "Ablacım istersen bir iki parça vereyim" dedi, "eh hadi ver bakalım bi deneyelim" dedim. Uğur'un tavsiyesi üzerine etleri ızgarada pişirdim. Gerçekten hem yumuşak hem de lezzetli oldu.

Bu patatesleri de etin yanına garnitür olarak yaptım.



Sevgilerimle...