Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı

Mutlaka değişik tarifler denemem gerekiyor, denemezsem olmaz. Değişik tadlar denemek varken neden hep aynısını pişireyim ki? Gerçi bazen kötü sürprizlerle karşılaşmıyor da değiliz ama soframda monotonluktan hiç hoşlanmıyorum, tam bir maceraperestim, ama sadece mutfakta öyleyim :)

Fasulyeyi daha önce pirinçle pişirmiştim, anne tarafının yemeğidir, pek de güzel olur, pirinçle olunca bulgurla da olur dedim ve denedim. Tarifini kendim uydurmadım, yemek dergisinden alıntıdır. Sizler için önceden denemiştim oldum...tavsiye ederim, et yemeklerinin yanına çok yakışır.

Buyrun tarifi....

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 250 gr çalı fasulyesi
• 3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
• 2 çorba kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• 4 diş sarımsak
• tuz, pulbiber, nane

Yapılışı

Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp boydan incecik kesin. 1 su bardağı tuzlu suda 15 dakika haşlayın.

2 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin, üzerine salça, tuz ve pulbiberi ilave edip 1 dakika kadar kavurun. Kalan suyu, fasulyeleri ve tuzu tencereye ekleyip kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.

Kaynayan salçalı suya bulguru ilave edin ve üzeri göz göz olunca ocağı iyice kısın ve 15 dakika kadar pişirin. Yalnız bu esnada birkaç kere kontrol edin, gerekirse su ilavesi gerekebilir.

Kalan tereyağını tavada eritip içine dövülmüş sarımsağı ve naneyi ekleyip kızdırdıktan sonra pilavın üzerine gezdirin.

Karıştırıp altını kapatın ve 10 dakikak sonra servis yapın.

(resimde, naneli tereyağını dökdükten sonra karıştırmadığım için naneler üzerinde kalmış olarak gözüküyor)

Tadı harika oldun. Tavsiye ederim.

Afiyet olsun !