Sultan Böreği

Biraz gecikmeli olarak tarifini yayınlıyorum, gecikmeden dolayı herkesten özür diliyorum.

Malzemeler 3-4 kişi içindir...

Malzemeler

• 2 yufka
• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 100 gr margarin, yarım paketten biraz az
• 2 yumurta, çırpılmış
• 6-7 sap maydanoz, kıyılmış
• 100 gr galeta unu, ya da yufkaları bulamaya yetecek kadar
• tuz, karabiber
• kızartmalık sıvıyağ

Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayın. Margarini tavada ısıtıp soğanı ekleyip kavurun, peşine kıymaları ekleyin onu da soğanla birlikte kavurun, ardından sarımsakları da ince kıyıp kıymaya ilave edip biraz daha kavurun. Tuz ve biberi ekleyip 1-2 karıştırıp pişridikten sonra kıyılmış maydanozları ekleyip ocaktan alın.

Yufkaları üst üste koyup 8 eşit parçaya bölün. Geniş tarafına kıymalı karışımdan koyup yassı sigara böreği gibi sarın.

Börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun !